  |
||||||
|
||||||
|
|
||||||
Какие продукты мы покупаем? В...
7 апреля 2010
Какие продукты мы покупаем? В последнее время в эфире центральных каналов много программ на эту тему. В ходе журналистских расследований раскрывается множество фактов, когда в магазинах и на рынках продают мясо и рыбу далеко не первой свежести. Полуфабрикаты и салаты - тема еще более неприятная. Антон Кабиров заглянул в один из местных универсамов, и убедился - есть ещё предприниматели, которым репутация и доброе имя завтра важнее больших денег сегодня.
Рабочий день в мясном цехе универсама "Берёзка" начинается в 9 утра. До шести вечера местные повара будут крутить фарш, резать, лепить и жарить. За смену на этой кухне готовят от 30 до 35 килограммов мясной кулинарной продукции: отбивные, рулеты, котлеты, гриль. Здесь парят, но не "впаривают". Все блюда готовятся исключительно из натурального, свежего мяса и рыбы без использования добавок для увеличения срока годности. И от проверенных поставщиков. Надежда Сорокопуд, шеф-повар универсама "Берёзка": «Нам привозят в замороженом виде. Мы всё быстро перерабатываем. Закупаем небольшими партиями. И всё продаётся у нас в течение недели. Мы знаем примерно, сколько у нас завтра пройдёт продукции - столько и делаем заготовок. Каждый день снова готовим». К полудню витрины-холодильники "Берёзки" ломятся от готовых мясных и рыбных блюд. С ними соседствуют до 15 наименований салатов. Наплыв покупателей здесь приходится на обеденное время и конец рабочего дня. К шести часам раскупают практически всё. Именно поэтому в "Берёзке" на витрине собственной готовой продукции всегда всё свежее. Повара говорят, что оставшиеся с вечера отбивные ни в коем случае не выкладываются повторно. Списанные блюда отдаются охраняющим склад Бобикам. Универсам "Берёзка" открыт с 9 утра до полуночи. Без перерыва на обед и выходных. Антон Кабиров Последние новости
|
||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
Наши сетевые партнёры
Все права на любые материалы, опубликованные на сайте "Телерадиокомпании СТВ", защищены в соответствии с законодательством Российской Федерации. При любом использовании материалов сайта ссылка на него обязательна. При использовании материалов в сети Интернет гиперссылка на www.stv-tv.ru обязательна. ©2009-2025 Телекомпания СТВ
▲ |
