Выбор по дате:

с 15/06/2021 по 15/06/2021











Общество "УРС". Технологическая конференция.

26 ноября 2017 , Яна Поцепкина

Общество "УРС" организовало для работников своих предприятий технологическую конференцию. Мероприятие проходит ежеквартально, направлено на повышение профессионального уровня поваров, кондитеров, официантов.
Они точно знают, что и как подать не только на ежедневный обед или ужин, их блюда станут настоящим украшением праздничного стола. Ресторан «Кедр» в конце прошлой недели собрал мастеров своего дела - поделиться рецептурой новых блюд, секретами правильного и рационального питания.
Открывая конференцию, начальник отдела общественного питания «УРСа» Алексей Новоселов поделился новинками, привезенными со столичной выставки - в подобных мероприятиях, конкурсах, презентациях и мастер-классах, проводимых в разных уголках страны, специалисты предприятия участие принимают регулярно.

Алексей Новосёлов, начальник отдела общественного питания ООО «УРС»: «В прошедшем октябре посещали выставку PIR Expo-2017, юбилейную выставку, проводилась в Москве с 9 по 12 октября, т.е. мы были на ней, посмотрели, сделали фотографии, посмотрели, привезли очень много литературы, в дальнейшем будем применять новые тенденции на наших предприятиях».

Удивлять новых и постоянных клиентов - их главная задача. Технологическая конференция должна способствовать повышению качества сервиса и разнообразия блюд, представленных в меню. Среди них максимально простые и необычайно сложные - как по составу, так и по форме подачи.

Алексей Новосёлов, начальник отдела общественного питания ООО «УРС»: «Каждое предприятие готовит 3-4 наименования на кулинарный совет. На нем разрабатываются и утверждаются новые блюда, кулинарные и кондитерские изделия для того, чтобы в последующем принять их на производство на наших предприятиях».

8 участников представили 26 блюд. Как показывает практика, при небольших доработках с учетом замечаний профессионального совета жюри, большинство будет включено в меню и порадует даже самых изысканных гурманов.

 
 
 
   
 
 
 

Наши сетевые партнёры

Все права на любые материалы, опубликованные на сайте "Телерадиокомпании СТВ", защищены в соответствии с законодательством Российской Федерации. При любом использовании материалов сайта ссылка на него обязательна. При использовании материалов в сети Интернет гиперссылка на www.stv-tv.ru обязательна.
©2009-2021 Телекомпания СТВ
Дизайн от STV-Design
Разработано в Studio D4