  |
||||||
|
||||||
|
|
||||||
Еда подорожала, но неспроста. Чем кормят наших детей в садах, и почему малышам нельзя "кусочничать"?
25 января 2016
На 15% выросла в этом году стоимость питания в детсадах. Такой размер инфляции на продукты прогнозирует Минэкономразвития. Теперь, чтобы в Стрежевом прокормить одного малыша в возрасте до трёх лет, нужно 150 рублей 32 копейки в день. Немного больше - 160 рублей 54 копейки - уйдёт на питание ребёнка в возрасте от трёх до семи лет. Примерно такая же стоимость установлена и в Томске. А вот соседи, вартовчане, так же, как и родители из Тюмени и Владивостока, будут платить в среднем по 170 рублей в день.
Причина увеличения стоимости питания очевидна. Цены на месте не стоят. К тому же, для детей "что подешевле" не возьмёшь. Есть ряд требований, прописанный СанПиНом.
Лилия Ошева, директор ООО «Торгово-производственное управление»: «Мы не можем использовать продукты, изготовленные по техническим условиям, только по ГОСТовским. Затем мы используем и должны использовать только натуральную молочную продукцию. В нашем случае от предпринимателя Бойченко Алексея Алексеевича». Мясо разрешено только первой категории. Обязательны в рационе свежие фрукты и овощи. Все закупки тщательно проверяют специалисты Роспотребнадзора и управления ветеринарии, в том числе лабораторно. Лилия Ошева, директор ООО «Торгово-производственное управление»: «Те продукты, которые на сегодняшний момент мы видим в магазинах, они не совсем соответствуют этим требованиях. Основная часть продукции, которой мы сравниваем цены, это продукция низкого качества, приготовленная по техническим условиям. С добавлением консервантов, заменителей, каких-то соевых продуктов. Вот именно такие продукты в детских садах категорически запрещены». Немало денег уходит на транспортные расходы. Оптовая сеть в Стрежевом не развита. В Нижневартовске - ориентирована на розничных продавцов. Поэтому приходится закупать продукты из разных регионов страны, порой довольно отдалённых. Тем не менее, на складах - всегда как минимум месячный запас продовольствия. Людмила Краснопёрова, главный технолог ООО «Торгово-производственное управление»: «Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки (варка, тушение, припускание, запекание, жарка не допускается)». В этом году меню для детских садов расширили. В него входят: - 45 видов супов (мясные, овощные, рыбные, крупяные, молочные, супы-пюре); - 66 видов вторых горячих блюд из мяса, рыбы, птицы; - 22 видов каш с овощами, фруктами, ягодами, а также запеканки, пудинги, творожные сырники, оладьи, крупеники; - 82 вида салатов из свежих и варёных овощей, с добавлением чернослива, кураги, чеснока; - соусы ягодные и фруктовые; - 28 видов выпечки (булочки, кексы, пирожки); - напитки (фруктово-ягодные компоты и кисель, новинка - напиток из плодов шиповника). Ирина Юдичева, повар-бригадир 2 корпуса д/с "Журавушка": «Сегодня мы готовим детям на обед суп с вермишелью и курицей, котлету с картофельным пюре и соусом, компотик из сухофруктов и салатик. Мы интересуемся, как кушают дети, все ли съедают и при приготовлении блюд отдаем предпочтение полюбившимся блюдам. Мы все мамы и наши дети тоже ходят в детские сады, и поэтому все блюда мы готовим с любовью и теплотой, вкладываем душу в приготовление блюд». Людмила Краснопёрова, главный технолог ООО «Торгово-производственное управление»: «Блюда берутся из «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях». Сборник технических нормативов. После согласования меню заведующей детским садом, идет подготовка продуктов и технологический процесс приготовления блюд. Готовые блюда проходят контроль по органолептическим показателям бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек (заведующая, медсестра и повар-бригадир). Перечень блюд и результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции и только потом производится отпуск готовых блюд детям». Ежедневное меню составляется таким образом, чтобы ребёнок получил комплекс всех необходимых веществ - белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Питание сбалансированное. Пятиразовое. Промежуток между приёмами пищи - 2-3 часа. Кстати, совет родителям: чтобы не сбивать режим и не портить аппетит, с утра ребёнка кормить не стоит. Позволителен лишь перекус (например, сок или фрукт), если чадо отправляется в сад рано - до 8 часов. Людмила Краснопёрова, главный технолог ООО «Торгово-производственное управление»: «В том, что многие дети отказываются есть детсадовскую еду – вина отчасти их родителей, которые приучили их к новомодным чипсам, пирожным, хлопьям и прочим изыскам. Поэтому совет простой родителям – приучайте детей к обычной и здоровой еде – супам, кашам, салатам. Те блюда, которые всегда были у нас на столах. И на которых вы сами выросли. И будьте, как говорится, примером для своих детей». В четверг, 28 января, во 2 корпусе детсада "Журавушка" пройдёт день качества. Родители смогут попробовать то, что едят их дети. Только о своём присутствии нужно заранее предупредить воспитателей. Начало дегустации в 11:30. Последние новости
|
||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
Наши сетевые партнёры
Все права на любые материалы, опубликованные на сайте "Телерадиокомпании СТВ", защищены в соответствии с законодательством Российской Федерации. При любом использовании материалов сайта ссылка на него обязательна. При использовании материалов в сети Интернет гиперссылка на www.stv-tv.ru обязательна. ©2009-2025 Телекомпания СТВ
▲ |
