  |
||||||
|
||||||
|
|
||||||
"Чистая тарелочка". Зачем в садах следили за недоеденным и как это повлияло на детский рацион?
11 апреля 2022
В детских садах Стрежевого завершена акция «Чистая тарелочка». Технологи «Торгово-производственного управления» пересмотрели меню, убрали блюда, которые дети не едят и добавили те, что им больше по вкусу.
Обед в «Семицветике». Дети едят с удовольствием. На столах рассольник ленинградский с птицей со сметаной - идет на ура (054). На второе - любимое многими картофельное пюре с фрикаделькой, помидор консервированный, хлеб белый и серый. Обязательно витаминный напиток, в этот раз из шиповника. Олеся Уланова, воспитатель д/с «Семицветик»: «Мотивируем тем, кто первый, например, каждый ребенок любит быть первым. Как раньше было - кто хочет полететь в космос, стать космонавтами, это тоже у нас мотивация. Можем предложить, например, витаминки после обеда или даже после завтрака». «Торгово-производственное управление» - организация опытная, детей кормит много лет. Специалисты стараются оперативно реагировать на жалобы родителей, индивидуально подходят к каждому. В «Семицветике», например, 12 ребятишек, у которых аллергия на те или иные продукты, им их всегда заменяют. Ирина Балицкая, заместитель мэра Стрежевого по экономике: «Как только у нас появились отрицательные отзывы в сетях о том, что есть проблемы в детских садах, дети отказываются кушать то, что им предлагают, естественно, пришлось нам тут поразбираться. Мы с технологами ООО «ТПУ» ходили целый месяц по всем детским садикам, заходили на кухни, смотрели оборудование, смотрели склады, наличие продуктов, цены и так далее. И анализировали то меню, которое было составлено и предложено в детских садах». Не едят вареные и консервированные овощи или не любят печень - нужно заменить на то, что нравится, выдерживая нормы и требования. Специалисты в процессе мониторинга не только изучили мнение детей, сами оценили качество блюд и режим питания, проверили объемы отходов. Ирина Балицкая, заместитель мэра Стрежевого по экономике: «ТПУ» у нас получило задание составить новое меню с учетом предпочтений и тех замечаний, которые высказывали и родители, и заведующие детских садов. И такое меню было предложено. Но мы не говорили о том, что оно последнее. Мы говорили о том, что это меню примерное, которое сейчас будет находиться в мониторинге. Мы будем определять, насколько вообще дети кушают, насколько востребованы те блюда, которые предлагает организатор питания, и как это скажется в конечном итоге на качестве. Потому что основная задача, чтобы дети были сыты, а родители довольны». Меню сейчас циклическое 20-дневное. В него добавили молочные продукты, например, кефир заменили на снежок и натуральный йогурт местного производства, больше стало булочек - дети их очень любят, добавили разные супы - в пищеварочном котле вкус у них получается особый, более насыщенный. Анна Попкова, ведущий технолог ООО «ТПУ»: «У нас инновационное оборудование во всех садиках и школах, пароконвектомат, например. Это самое хорошее оборудование, где блюда получаются на пару, при выходе сохраняются витамины, калорийность, сочность». Печень оставили в виде оладий и суфле, в меню она теперь встречается гораздо реже, всего пару раз за три недели. Добавили огурцы свежие - порционно или в салате, горбушу - куском или с овощами, с сыром или молочным соусом, также в супе. Анна Попкова, ведущий технолог ООО «ТПУ»: «В рацион питания в обед включены мясные изделия, то есть блюда из мяса, новое сырье - из индейки (филе и бедра). Тоже разновидности блюд хотелось бы подчеркнуть: и котлеты с добавлением картофеля, еще всякими соусами заливаются. Например, у нас есть кнели, которые из мяса говядины, посыпаются сыром и заливаются соусом молочным». Ирина Балицкая, заместитель мэра Стрежевого по экономике: «Акция «Чистая тарелочка» официально, конечно, завершена, но работа по мониторингу питания будет продолжена, более того, она продолжается. Если будут какие-то замечания, мы их готовы принимать, рассматривать и будем дальше работать, корректировать меню, если будет это необходимо». Последние новости
|
||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
Наши сетевые партнёры
Все права на любые материалы, опубликованные на сайте "Телерадиокомпании СТВ", защищены в соответствии с законодательством Российской Федерации. При любом использовании материалов сайта ссылка на него обязательна. При использовании материалов в сети Интернет гиперссылка на www.stv-tv.ru обязательна. ©2009-2025 Телекомпания СТВ
▲ |
